Fotó: nyilvános forrásból
Ez a fűszeres-édes mártás élénk ízt ad az ételeknek
A cvikli egy hagyományos ukrán mártás, amely céklából és tormából készül, és felvágottakhoz, húsokhoz vagy kolbászokhoz tálalják. Ez a fűszeres-édes mártás élénk ízt kölcsönöz az ételeknek. Erről az RBC-Ukraina számol be a „Kulinarni Vitivki” YouTube-csatornára hivatkozva.
Egy ősi Zwickley mártás receptje
Összetevők:
- cékla – 500 g
- torma – 50 g
- méz – 15 g
- só – 3 g
- citromlé – 15 ml
Elkészítés
- A céklát megfőzzük vagy megsütjük, kihűtjük, meghámozzuk és finomra reszeljük. A tormát meghámozzuk és nagyon finomra reszeljük.
- Keverjük össze a céklát és a tormát körülbelül 3:1 arányban.
- Adjunk hozzá sót, mézet és citromlevet.
- Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis vizet vagy húslevest, hogy sűrű paszta állagú legyen.
- Fedjük le, és hagyjuk a hűtőben néhány órán át, hogy az ízek összeérjenek.
