Fotó: nyílt forrásból
A sütemények puhák, légiesek és a fahéjnak köszönhetően illatosak.
A sütőtökös charlotte a charlotte klasszikus változata, amelybe a szokásos alma helyett édes, lédús sütőtököt tettek. Az étel ugyanolyan gyorsan elkészíthető, mint a klasszikus charlotte.
A tészta puha, légies, és a fahéjnak köszönhetően illatos lesz.
Recept
Összetevők:
- hámozott sütőtök 300 g
- búzaliszt 150 g
- csirketojás 4 db.
- cukor 150 g
- szódabikarbóna 1/3 teáskanál
- citromsav 1/3 teáskanál
- csipetnyi só
- fahéj 1 tk.
- porcukor
- növényi olaj
Elkészítés:
- Hámozzuk meg a sütőtököt, és vágjuk apró kockákra.
- Válasszuk szét a sárgáját a fehérjétől, és a cukor felét adjuk a sárgájához és a fehérjéhez.
- A tojásfehérjéket a cukorral keverőgéppel verjük csomómentes masszává.
- A tojássárgákat a cukorral és a sóval habverővel addig keverjük, amíg a cukor feloldódik. Adagonként, kevergetve adjuk hozzá a felvert fehérjét, majd az átszitált lisztet, a szódabikarbónát, a citromsavat, a fahéjat, keverjük össze spatulával, majd adjuk hozzá a sütőtököt, és ismét keverjük össze.
- A sütőforma alját borítsuk ki sütőpapírral, az oldalát kenjük meg enyhén növényi olajjal, terítsük szét a masszát, és simítsuk el.
- Süssük 180 fokra előmelegített sütőben 40-50 percig. Hagyjuk a charlotte-ot kissé kihűlni a formában, majd egy rácsra fektetve hagyjuk teljesen kihűlni. Szórjuk meg porcukorral.
