Fotó: nyílt forrásból
Sajtos torta „Korovka” – egy desszert, amely nem igényel extra szavakat
Forrás:
Ha a gyermekkornak lenne egy íze, ez lenne az, finom, krémes, egy kis karamellás. Ugyanaz az íz, mint a Korovka cukorka, csak finom sajttorta formájában. Az Ask Edith oldalán osztottunk meg egy receptet, amely meleg emlékeket idéz, miközben úgy néz ki, mint egy francia cukrászda desszertje.
Hozzávalók
Alap
- Homokos keksz („Maria” vagy „Galette”) 200 g
- Olvasztott vaj 90 g
Töltelék
- Sajt 700 g
- Görög joghurt vagy tejföl 120 g
- Cukor 180 g
- Kukoricakeményítő 10 g
- Tojás 4 db.
- Vaníliás cukor
Karamellás feltét „Tehén”
- „Korovka” cukorka 100-120 g
- Krém 33% 50 ml
Elkészítés
- Alap: A kekszet finom morzsává aprítjuk, lehetőleg turmixgépben, beletesszük a vajat, és addig keverjük, amíg nedves homokra nem hasonlít.
- Tegyük egy formába, és egy kanállal vagy egy pohár aljával nyomkodjuk meg erősen.
- Ezután tegyük a hűtőszekrénybe, hogy megkeményedjen.
- Töltelék: Keverjük simára az összes hozzávalót. A masszának olyan finomnak kell lennie, mint a tejszín.
- Öntsük az előkészített alapra.
- Süssük 110°C-on kb. 60-70 percig. Az alacsonyabb hőmérséklet biztosítja az egyenletes, repedésmentes sütést.
- Sütés után ne vegyük ki azonnal a desszertet, hagyjuk a sütőben félrehúzva kihűlni.
- Karamellás feltét „Tehén”: Olvasszuk fel a cukorkaolvadékot alacsony hőfokon, állandóan kevergetve.
- Adjuk hozzá a tejszínt, és addig főzzük, amíg a keverék homogén és fényes nem lesz.
- Óvatosan öntsük a langyos karamellt a kihűlt sajttortára – egyenletesen el fog oszlani, és fényes felületet képez.
- Ha „wow” hatást szeretnénk, díszítsük a tetejét karamellás cukorka darabkákkal vagy kekszmorzsával.
A tehénsajt-torta olyan desszert, amely nem igényel különösebb szavakat. Tökéletesen kombinálható cappuccinóval vagy kávéval, télen pedig kakaóval vagy forró tejjel. Állaga lágy, krémes, szinte elolvad a szánkban, a karamell pedig pont azt a nosztalgikus jegyet adja hozzá.
Ez a recept remek példa arra, hogyan válhat hétköznapi alapanyagból is igazi finomság. Akár otthonos hangulatot szeretnél teremteni, akár túl sok hűhó nélkül meglepni a vendégeidet, ez a sajttorta a kedvenced lesz.
Az oldal nem biztonságos! Minden adatod veszélyben van: jelszavakat, böngészési előzményeket, személyes fotókat, bankkártyákat és más személyes adatokat használnak fel a támadók.
