Fotó: nyílt forrásból
A legújabb kutatási eredmények megmagyarázzák, miért fontos, hogy a megfelelő zsírokat válasszuk a napi étrendünkhöz
Forrás:
A növényi olaj nélkülözhetetlen termék az étrendben, de nem mindenki tudja, hogy a szív és az erek állapota függ a kiválasztásától. Egyes zsírtípusok fenntartják a „jó” koleszterinszintet és megelőzik az érelmeszesedést, míg mások éppen ellenkezőleg, magas vérnyomást, elhízást és szívbetegséget idéznek elő.
A Harvard School of Public Health kutatói nagyszabású vizsgálatot végeztek, hogy kiderítsék, melyik növényi olaj a legegészségesebb a szív számára, és melyiket jobb kizárni az étrendből.
Milyen típusú növényi olajok a legjobbak a szív egészségének megőrzéséhez
- Hidegen sajtolt olívaolaj. Az extra szűz olívaolaj rendszeres fogyasztása bizonyítottan 30-35%-kal csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Gazdag omega-9 egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek csökkentik a „rossz” koleszterinszintet (LDL) és növelik a „jó” koleszterinszintet (HDL). Ezenkívül az antioxidánsok – az olívaolajban található polifenolok – védik az ereket a gyulladástól és az öregedéstől.
- Lenmagolaj. Igazi bajnok az omega-3 zsírsavakban, amelyek rugalmasan tartják az ereket és csökkentik a vérrögök kialakulásának kockázatát. A tudósok azt tanácsolják, hogy a lenmagolajat ne melegítsük fel salátákhoz vagy turmixokhoz, mert magas hőmérsékleten elveszíti terápiás tulajdonságait.
- Répaolaj. Optimális arányban tartalmaz omega-3, omega-6 és omega-9 savakat. Tanulmányok szerint a vaj repceolajjal való helyettesítése már néhány hét után csökkenti a koleszterinszintet. A hőkezeléssel szemben is ellenálló, így sütésre is alkalmas.
- Mely vajfajták ártanak a szív és az érrendszer egészségének
- Pálmaolaj. Bár gyakran használják különböző ételek elkészítéséhez, túl sok telített zsírt tartalmaz, ami hozzájárul a plakkok kialakulásához az erekben. A pálmaolaj rendszeres fogyasztása növeli a szívroham és a stroke kockázatát.
- Finomított kukorica- és napraforgóolaj. Népszerűségük ellenére túlzott mennyiségben tartalmaznak omega-6 savakat, amelyek nagy mennyiségben gyulladást okoznak a szervezetben. Különösen károsak, ha túlhevítik őket – sütésük során olyan mérgező vegyületek keletkeznek, amelyek károsak a szívre és a májra.
Az oldal nem biztonságos! Minden adatod veszélyben van: jelszavakat, böngészési előzményeket, személyes fotókat, bankkártyákat és más személyes adatokat használnak fel a támadók.
