Fotó: nyílt forrásból
A tészta morzsalékos, homokos lesz, zsenge túrótöltelékkel és ropogós héjjal.
Forrás:
Ha szeretsz túróval sütni, akkor ez a recept neked való. A pite sütésének különlegessége, hogy a tésztát nem kell kinyújtani, hanem egyszerűen lereszelni.
A tészta omlós, homokos lesz, zsenge túrós töltelékkel és ropogós héjjal.
Recept
Összetevők:
A tésztához:
- búzaliszt – 270 gr;
- vaj – 150 g;
- 15% tejföl – 3 evőkanál;
- csirketojás – 1 db;
- cukor – 3 evőkanál;
- kovászanyag – 1 teáskanál;
- só.
A töltelékhez:
- túró – 400 gr;
- tejföl – 3 evőkanál;
- cukor – 3 evőkanál;
- vaníliás cukor – 10 g.
Elkészítés: A sütemény elkészítése:
- Egy tálba szitáljuk a lisztet a sütőporral, adjuk hozzá a cukrot és a sót. A fagyasztóból kivett vajat közvetlenül a lisztes tálba dörzsöljük, időnként belemártogatva a lisztbe, amíg homogén morzsákat kapunk. Adjuk hozzá a tejfölt, verjük bele a tojást, és gyúrjuk össze a tésztát. Osszuk két részre, az egyik nagyobb, a másik kisebb részre. Mindkettőt csomagoljuk fóliába, a nagyobb részt küldjük egy órára a hűtőbe, a kisebbet 30 percre a fagyasztóba.
- A túrót, a tejfölt, a cukrot és a vaníliás cukrot jól keverjük össze.
- Vegyük ki a tésztát a hűtőből, helyezzük egy sütőformába, és a kezünkkel terítsük szét úgy, hogy egy oldallal ellátott alapot képezzen. A túrótölteléket egyenletes rétegben terítsük a tésztára.
- Vegye ki a tészta második részét a fagyasztóból, és reszelje durva reszelőn a túrótöltelék tetejére.
- Süssük 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt aranyszínűre. A kész pitét hagyjuk kissé kihűlni, majd vegyük ki a formából.
Tippek:
- A tortát kívánság szerint porcukorral is megszórhatjuk.
- Hogy a töltelék puhább legyen, a túrót turmixgéppel verjük fel.
Az oldal nem biztonságos! Minden adatod veszélyben van: jelszavakat, böngészési előzményeket, személyes fotókat, bankkártyákat és más személyes adatokat használnak fel a támadók.
