Fotó: nyilvános forrásból
Fogyasztása javíthatja az emésztést, támogathatja a szív egészségét, csökkentheti a gyulladást és segíthet megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól.
Forrás:
A zeller alacsony kalóriatartalmú, vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban gazdag zöldség. Rendszeres fogyasztása javíthatja az emésztést, támogathatja a szív egészségét, csökkentheti a gyulladást és segíthet megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól. Erről a Verywell egészségügyi weboldal számol be.
Koleszterinszint-csökkentés
A Molecular Scieces című folyóirat szerint a zellerkivonat, a zellerlevél vagy -lé segíthet fenntartani az egészséges vérnyomásszintet, és hozzájárulhat a magas vérnyomás kezeléséhez.
A magas koleszterin- és trigliceridszint hozzájárul a szívbetegségekhez és a szívroham vagy stroke okozta hirtelen halálhoz.
A Frontiersin weboldalon közzétett tanulmány szerint a zellerkivonatokban található bizonyos vegyületek, mint például a ftalid és az apigenin, segíthetnek a „rossz” koleszterin trigliceridszintjének csökkentésében.
Javított emésztés
Az USDA jelentése szerint a zeller magas vízösszetételű (kb. 95%), és oldható és oldhatatlan rostokat egyaránt tartalmaz. Az ételekből és italokból származó víz és a magas rosttartalmú élelmiszerek elősegítik az egészséges emésztést és a rendszeres ürülést. A rostok segítik az ételek mozgását a bélben, növelik a térfogatot és felszívják a vizet, így a széklet lágyabbá és könnyebben üríthetővé válik.
A zeller olyan antioxidánsokat is tartalmaz, mint a C-vitamin és a béta-karotin, valamint más fitonutrienseket. A C-vitamin a bélben termelődő gyulladáscsökkentő anyagcseretermékek mennyiségének növelésével elősegítheti a bél egészségét, míg a béta-karotin számos jótékony mikroba fejlődését.
A gyulladás csökkentése
A Sage Journals adatai szerint a zeller gyulladáscsökkentésre leghasznosabb részei a levelek és a magok.
A gyulladás csökkentése kritikus fontosságú, mert idővel jelentős mértékben hozzájárul számos krónikus betegséghez, beleértve a cukorbetegséget, a szív- és érrendszeri betegségeket és a kognitív hanyatlást.
Rákmegelőzés
A zellerben található gyulladáscsökkentő növényi vegyületek és antioxidánsok a szabad gyökök (instabil molekulák, amelyek felhalmozódhatnak a sejtekben és károsíthatnak más molekulákat) semlegesítésével segíthetnek a rák megelőzésében is.
Laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy az apigenin rákmegelőző hatású, ami azt jelenti, hogy megakadályozhatja vagy lelassíthatja a rák kialakulását, progresszióját vagy kiújulását.
Súlykontroll
Mivel a zeller alacsony kalóriatartalmú és tápanyagokban gazdag, hasznos összetevője az egészséges étrendnek a testsúlyszabályozás érdekében.
A zeller nagyrészt vízből áll, és csak 9 kalóriát tartalmaz egy nagy száronként, így kiváló rágcsálnivaló a vízháztartás egyensúlyának és a jóllakottságnak a fenntartásához.
A zeller jól párosítható humusszal vagy más tápláló mártogatósokkal.
A zeller tápértéke
Egy csésze nyers, apróra vágott zeller tartalmaz:
- kalória – 14
- élelmi rost – 1,6 g
- C-vitamin – 3,2 mg
- kálium – 263 mg
- nátrium – 81 mg
A zeller olyan antioxidánsok forrása is, mint a polifenolok, fenolok és flavonoidok.
Főbb kockázatok
Bár a zeller fogyasztása általában biztonságos a legtöbb egészséges felnőtt számára, mégis vannak potenciális kockázatok, amelyek a következők lehetnek:
- Allergiás reakció – a zellerallergiában szenvedő embereknél a tünetek a száj és az ajkak körüli enyhe viszketéstől az egész testre kiterjedő súlyos reakciókig terjedhetnek.
- Terhesség – a terhesség alatt a zeller fogyasztása biztonságos. A zellermagkivonat vagy a zeller illóolaj fogyasztása azonban nem ajánlott.
- Peszticidek – a zellert peszticidek felhasználásával termeszthetik, amelyek károsak lehetnek az egészségre. Az alapos mosás az egyik módja a kockázat csökkentésének.
Az oldal nem biztonságos! Minden adatod veszélyben van: jelszavakat, böngészési előzményeket, személyes fotókat, bankkártyákat és más személyes adatokat használnak fel a támadók.
